夏の暑さを乗り切る！日韓の知恵と心 ☀️

うだるような暑さが続く7月末、韓国では「伏日（ポンナル）」が来るとサムゲタン店に行列ができ、日本では「土用の丑の日」になるとスーパーのうなぎコーナーに人だかりができます。

それぞれの国を代表する夏のスタミナ食、サムゲタンとうなぎ。どちらも「健康に気をつけよう」という気持ちから始まったものですが、その背景や文化はかなり異なります。

🧭 歴史をたどる — 伏日と土用の丑の日の起源

韓国の伏日（ポンナル）は、初伏・中伏・末伏と年に3回あり、旧暦で最も暑い時期を指します。昔から「以熱治熱（イヨルチヨル）」、つまり熱いもので熱を制するという知恵が伝わっており、その代表がサムゲタンです。

サムゲタンは朝鮮後期から滋養食として定着し、韓方材料である高麗人参、ファンギ（キバナオウギ）、ナツメ、もち米などを鶏の中に入れて煮込んだ料理で、気力回復に良いと信じられています。

日本の「土用」は季節の変わり目を意味し、「丑の日」は十二支の「丑」にあたる日です。この時期にうなぎを食べる風習は、江戸時代（18世紀）の商人が、夏に売れ行きの悪いうなぎを普段から売れるようにするためのマーケティングから始まったという説が有力です。

しかし、その起源は陰陽五行思想とも関連しています。夏場の気力回復に良いとされたうなぎがこの時期と結びつき、人気を得たという見方もあります。

韓国では、伏日のサムゲタンはほぼ国民的な行事です。会社のランチ会食や家族での外食として自然に楽しまれます。一方、日本ではうなぎの価格が非常に高いため、最近はコンビニやスーパーで売られているうなぎ弁当を買って食べる人も多いです。

しかし、両国ともに「疲れた体に力を補うための滋養」という共通の情緒が込められています。単なる食事の消費を超え、心と体を労わる文化なのですね。

数年前の夏、ソウルにある有名なサムゲタン店を訪れた時、ランチタイムの11時に並んでも1時間待ちは当たり前でした。中には外国人観光客も少なくありませんでした。韓国の伏日は、今や世界的に知られた文化イベントのようにも感じられました。

一方、東京のあるうなぎ料理専門店では、土用の丑の日には数週間前から予約が締め切られているという案内を受けた記憶があります。うなぎが貴重になったせいもありますが、たった一食で夏を特別に過ごしたい人々の情熱が感じられました。

もしかしたら滋養食の本当の意味は、体の疲労回復だけでなく、「私は自分を大切にしている」というささやかな慰めと決意なのではないでしょうか？

韓国のサムゲタンであれ、日本のうなぎ丼であれ、その中には季節を生き抜く知恵と真心が込められています。

皆さんはどんな食べ物で夏を乗り越えていますか？😌

👉 皆さんが好きな夏の滋養食は何ですか？ 👉 韓国の伏日、日本の土用の丑の日の中で行ってみたい日は？

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